Рождественский пост с 28 ноября 2026 года по 6 января 2027 года
Рождественский пост в Русской православной церкви длится с 28 ноября 2026 года по 6 января 2027 года включительно. Что покупать и готовить в эти недели, если из привычного меню исключены мясо, молочные продукты и яйца? Основой повседневных блюд могут стать картофель, каши, овощи, грибы и фасоль, а дни для рыбы и масла нужно уточнить по приходскому календарю.
Даты и пищевые ограничения
Пост начинается в субботу 28 ноября 2026 года и заканчивается в среду 6 января 2027 года. Оба дня входят в этот срок, поэтому 6 января тоже остаётся постным днём. Первые выходные уже приходятся на пост, что стоит учесть при покупке продуктов к субботе и воскресенью.
В пост не едят мясо, молочные продукты и яйца. Рыба бывает в меню не каждый день. Многие семьи едят её по субботам, воскресеньям и в великие праздники, но это не универсальное разрешение на все такие дни. Если вы придерживаетесь строгого устава, возможность есть рыбу и использовать масло уточняйте по календарю своего прихода.
Список растительных продуктов сам по себе ещё не определяет меню по строгому уставу. Значение имеет и способ приготовления блюда, в том числе использование масла. Поэтому приведённые ниже сочетания еды нужно соотносить с правилами на выбранный день.
Что проверить в привычных продуктах
Ограничения касаются не только отдельных блюд, но и их состава. Мясо, фарш, колбасу и мясные котлеты исключают из постного меню. Молоко, кефир, сыр, творог, сметану и сливочное масло также не используют, а яйца не добавляют в тесто и другие блюда.
В хлебе, выпечке и готовых соусах могут встречаться молочные ингредиенты или яйца. При строгом соблюдении поста читайте состав на упаковке, даже если сам продукт кажется подходящим. Например, хлеб выбирают без молока и яиц, а соус с молочными ингредиентами для постного блюда не используют.
У консервов также проверяйте состав, обращая внимание на масло и другие добавки. Это особенно полезно, если вы покупаете их для конкретного блюда и учитываете ограничения на выбранный день. Продукт с непонятным составом лучше не включать в заранее составленное постное меню.
Рыбу планируйте отдельно от повседневной растительной еды. Когда известны разрешённые дни, проще решить, сколько порций понадобится и какое блюдо она заменит. Для остальных обедов и ужинов можно выбрать картофель, крупы, капусту, фасоль или грибы.
Меню на день и неделю
Для повседневного меню подойдут картофель, капуста, морковь, лук, гречка, овсянка, рис, пшено, грибы и фасоль. Из этих продуктов можно составлять разные завтраки, обеды и ужины. Орехи и сухофрукты подойдут для перекуса или как добавка к каше.
Пример меню на день может быть таким. На завтрак приготовьте овсяную или гречневую кашу на воде с изюмом. На обед подайте щи без мяса и отварной картофель, а вечером фасоль с луком и грибами. Это пример сочетания блюд, а не расписание для определённого дня недели.
На неделю удобно распределить несколько знакомых блюд, меняя гарниры и добавки. Например, запланируйте щи на два обеда, картофель с грибами на один ужин, фасоль с луком на другой, а тушёную капусту с морковью на третий. Для завтраков чередуйте крупы и выбирайте сладкие или несладкие добавки. Если по календарю разрешена рыба, включите её вместо одного из основных блюд.
Орехи и сухофрукты можно подать к чаю или съесть, пока готовится обед. Сухофрукты перед использованием промывают. Яблоки, чернослив, изюм и сушёные груши подойдут также для компота, а количество сахара можно выбрать по вкусу.
Щи, картофель, каша и фасоль
Для щей понадобятся капуста, картофель, морковь, лук, соль и вода. Грибы можно добавить для вкуса, а томат или ложка томатной пасты придадут супу цвет. Варите овощи, пока капуста не станет мягкой. Мясо, кости и колбасу для навара в постные щи не добавляют.
Картофель можно сварить, запечь или размять. Чтобы пюре получилось мягким без молока и сливочного масла, добавьте немного воды, в которой варился картофель, и соль. Рядом подайте тушёную капусту или грибы.
Каши из гречки, овсянки, риса и пшена тоже варят на воде. Для несладкого варианта подойдут соль, морковь или тыква. В сладкую кашу можно добавить сухофрукты, а по желанию также сахар или мёд.
Для блюда с фасолью отдельно потушите лук на воде или с маслом, если оно разрешено в выбранный день. Используйте уже сваренную фасоль и варёные грибы. Соедините их с луком и посолите по вкусу.
Эти способы приготовления позволяют использовать одни продукты в разных сочетаниях. Картофель можно подать отдельно от грибов, капусту приготовить как гарнир, а фасоль сделать основным блюдом ужина. При этом молочные добавки в пюре, каше или соусе не нужны.
Покупки к началу поста и особые обстоятельства
28 и 29 ноября 2026 года приходятся на субботу и воскресенье, первые дни поста. Если вы планируете закупку на эти выходные, в список можно включить картофель, капусту, морковь, лук, крупы, фасоль, грибы, орехи и сухофрукты. Рыбу берите на те дни, когда она разрешена по календарю, и в том количестве, которое собираетесь использовать.
Перед покупкой проверьте, какие продукты уже есть дома, и сопоставьте запасы с выбранными блюдами. Для щей нужны капуста, картофель, морковь и лук, для завтраков пригодятся крупы и сухофрукты, для ужина можно взять фасоль и грибы. Такой список помогает увидеть, чего именно не хватает, вместо того чтобы покупать весь набор заново.
Хлеб и готовые добавки к блюдам выбирайте по составу. Для постного меню важнее отсутствие молока и яиц, чем привычное название продукта. Если планируете использовать консервы или соус, проверьте их до приготовления, чтобы не пришлось менять уже выбранное блюдо.
Взрослое постное меню может не подходить ребёнку и не учитывать потребности при болезни или беременности. Особенности питания в таких случаях следует обсудить с врачом, а меру поста со священником своего прихода. Ребёнку оставляют продукты, соответствующие его возрасту и рекомендациям врача.
Если взрослые постятся, а ребёнку нужны другие продукты, для него можно приготовить отдельное блюдо. То же относится к человеку, которому назначено особое питание. Общее семейное меню не должно отменять индивидуальные рекомендации врача.